El cuidado de la dieta diabética

En el tratamiento de la diabetes, la dieta y el ejercicio son dos pilares fundamentales que se completan con el tratamiento farmacológico.

Objetivos que debe cumplir la dieta para una persona diabética:

1. Lograr una buena nutrición evitando la obesidad
2. Estabilizar las cifras de glucosa y colesterol
3. Evitar los picos de glucosa en sangre

Hidratos de carbono 

• Deben proporcionar el 55% de las calorías totales
• Deben ser de absorción lenta: cereales, legumbres, tubérculos
• Evitar los de absorción rápida: azúcar, zumo industrial

Grasas

• Se recomienda el aporte del 30% de calorías totales en grasas
• Evitar las grasas saturadas como carnes grasas, mantequillas, bollería, leche entera
• Consumir aceites vegetales o de pescado

Proteínas

• Representadas en el 15% de las calorías restantes de la dieta
• Potenciar las de origen vegetal

Beneficios de la fibra

• Ralentiza la digestión evitando la subida de glucosa tras la comida
• Regula el ritmo intestinal
• Se encuentra en: verduras, ensaladas, fruta entera, cereales integrales, etc…

Tabaco y alcohol

• El tabaco está totalmente contraindicado, suponiendo un riesgo añadido de arteriosclerosis
• El alcohol no está contraindicado aunque su consumo debe ser moderado
• Se recomienda restringir bebidas y refrescos embotellados.

Uso de edulcorantes en la diabetes

• Están contraindicados los edulcorantes nutritivos como la sacarosa, que es el azúcar común, la fructosa, el sorbitol, el manitol, etc…
• Son adecuados los edulcorantes artificiales o no nutritivos, como sacarina, ciclamato, aspartamo, estevia, etc…

Ejercicio 

• Preferiblemente ejercicio aeróbico. Es un tipo de ejercicio continuado que necesita de gran cantidad de óxigeno como combustible. Andar, correr, montar en bicicleta, etc…
• Debe estar adaptado a la edad y ser regular y diario.