UNA HISTORIA RESUMIDA DE
CANARIAS
PERIODO COLONIAL
1471-1480
CAPITULO VII
Eduardo
Pedro Garcia Rodriguez
1480. Para
proveer a los hombres embarcados y la gente que estaba en la isla sacaría de
Andalucía 450 cahíces de trigo, 220 de cebada y todo el bizcocho que quedase en
el reino, reclutando en término de Sevilla, 100 ballesteros de monte "muy
escogydos", que ayudarían a derrotar a los canarios, "más
prestamente". Asentado el salario, serían pagados al término de la guerra,
con cargo al botín. Honrado Juan de Lugo como servidor "principal" de
la corona, porque continuaba financiando "navíos e gentes de caballo e de
pie", Vera le compensaría con "heredamiento tal e de tanta
mejoría", que cantase la generosidad del propietario. Bien no embargable,
"como tierra a los enemigos ganada", conservaría la cualidad, aunque
fuese vendido a tercero. Apartado Pedro de la Algaba del poder, Juan de Lugo le relegó del
negocio de la orchilla, inquietando el cambio a no pocos. Fernando de Rueda y
Martín González de Vitas, vecinos de la "villa de Gomera", pidieron
real seguro, que les ampararse del nuevo gobernador de Gran Canaria, concedido
a 20 de febrero de 148[1]. " (L. Al. Toledo)
Según costumbre, los cronistas contradicen a la historia
documental. Pulgar nos dice que la Canaria Grande , hubiese sido "difícil de
ganar", de no estar enemistados los príncipes de los dos reinos. Aliado
"el uno" de los castellanos, les ayudó a sojuzgar "toda la
isla", "por haber venganza del otro". Pedro de Vera le
recompensó, remitiéndole a Castilla con esposa y séquito. Recibido en Madrid
por los Católicos, "le mandaron proveer de todas cosas necesarias",
deslumbrándole antes de devolverle a la patria, para que continuase sirviendo.
Bernáldez recoge la versión, nominando a los reyes rivales. Poderoso Telde, se
enfrentó a los castellanos. Habiendo dado Galda vasallaje a la corona
castellana, Vera le mandó a la Península Ibérica , "donde el rey y la reina
le ficieron mucha honra e lo vistieron e fizo con ellos su amistad". Tras
jurar lealtad a los monarcas regresó, para rematar la conquista.
1480 El fondo
de verdad, que encierra esta leyenda, se llamó Michel de Monxica, canario,
"pardo" de tez, es decir, negro. Sin más categoría que la de
ciudadano, ofreció sus servicios a "ciertas persona de los dichos
cristianos", que lo agregaron a cargamento de esclavos, siendo adquirido
por un jerezano. Esteban Pérez Cabitos, que terminada la pesquisa en
Titoreygatra (Lanzarote), ejercía de alcalde mayor en Gran Canaria, tuvo
noticia del suceso, informando a los reyes de la entrega voluntaria de "un
canario, de los ynfieles de la ysla". Y de su destino. Publicitario el
gesto, los Católicos lo aprovecharon. Estando Vera en Jerez, por carta de 14 de
abril de 1480, le encargaron el caso: si "fallades quel dicho canario vino
a los cristianos, que están en la dicha ysla y venido lo prendieron y
vendieron", lo haría secuestrar, obligando al vendedor, a restituir lo
cobrado.
Remitido el presunto salvaje a la corte, se reveló alfabetizado,
políglota y honrado, virtud rara en Castilla. Tratándole de "nuestro
criado", los monarcas acumularon responsabilidades en su persona, por
sucesión de albalas, fechadas a 30 de abril de 1480. Sería "cogedor"
o recaudador de los quintos "e otros precios e derechos, a nos
pertenecientes en la dicha isla"; administrador del botín y cuantos
dineros se acopiasen, que los castellanos habrían de entregarle, incluido Pedro
de Vera, careciendo de valor las libranzas y recibos, que no llevasen su firma.
Receptor y custodio del "pan o maravedís, así lo que agora mandamos enviar
e llevar, como de lo que de agora en adelante mandaremos, para proveimiento de
la dicha gente e paga del sueldo", tendría los libros a su cargo, con la
distribución de munición de boca, guerra y pagas. Detectada "alguna
desorden", en los repartimientos que se hicieron en Gran Canaria, pues los
que "han trabajado e han de trabajar en la tomar", quedaron
excluidos, en beneficio de quienes no participaron, "confiando" en la
honradez del canario, al término de la guerra secuestraría los heredamientos,
concedidos indebidamente, para darlos a quien los mereció, quedando la
intervención de Pedro de Vera, en mera presencia. (L. Al. Toledo)
1480.
El invasor y colono Cristóbal García del Castillo,
vino con Pedro de Vera en el año como capitán de una compañía, terminada la
invasión y conquista de Tamaránt (Gran Canaria) le fue asignado bienes en Telde
y en Tafira.
Terminada la invasión y conquista de Gran Canaria, el gobernador colonial Pedro de Vera envía una expedición comercial a Madeira, por árboles frutales y plantones de caña dulce. Los cañamieles se extendieron por casi toda la isla e incluso a las demás, excepto Lanzarote y Fuerteventura.
Después del repartimiento de tierras y aguas, se apoyó el cultivo de la caña dulce, dándole más tierras al que se propusiese plantarla.
De la isla de Madeira vinieron, además, los maestros especialistas y jornaleros portugueses para que impulsaran este cultivo.
Fray Abreu Galindo nos dice que "el primer ingenio de azúcar fue en el Real de Las Palmas en el barranco de Guiniguada, junto a San Roque por Pedro de Vera.
Por toda la isla se desarrolló este cultivo, llegando a haber 25 ingenios.
Las islas Canarias llegaron a ser conocidas por las islas del azúcar. Lo anterior no significa que fuese el único cultivo en ese momento, ni mucho menos.
Pronto el azúcar americano, llevado desde aquí, compitió con el canario en los mercados europeos, obligando a los productores canarios a fabricar un azúcar de mayor calidad para poder competir con el americano en los puertos de Italia, Francia y Flandes.
Entre 1530 y 1560, Canarias exporta vino, pasas, cereales y vinagre a América; pero a Europa cada vez menos azúcar.
En España tenemos dos acontecimientos que perjudican a Canarias: El desarrollo de ingenios azucareros en Granada y la anexión de Portugal a España por Felipe II lo que abre la puerta del azúcar del Brasil, el mayor productor de América.
Las ventas del azúcar canario estuvo influenciado por los conflictos armados en Europa y los conflictos con
LA CAÑA DULCE
La plantación se hacía con tallos de la misma planta que tras ser introducidos en tierra, producían nuevos brotes. Estos retoños formaban el cañaveral de "hoja" o de "planta" que se cortaba a los dos años, tiempo que tardaba en producir los primeros frutos.
Los tallos se disponían a lo largo del surco para que el riego llegase a ellos.
Sabemos que en 1522 se pagaba cuatro doblas por las cañas necesarias para plantar una suerte; por los trabajos de plantar una suerte y media se remuneraba con 24 doblas.
La corta se realizaba seccionando las cañas por la base y cuidando no dañar la raíz. Se prohibía el arrancarlos de raíz.
Las restantes labores eran: cava, riego, escarda, envarado y lucha contra las plagas. El instrumento utilizado en el cultivo de la caña es el empleo de cuchillos para cortar y hocinos para desbrugar, aparte de la azada y el arado.
En 1505 por 400 flejes se pagaban 6000
maravedís y por la venta de una suerte con hora y media de agua, fueron
evaluadas en 1517 en 9000 maravedís. Una vez recogida la cosecha, el siguiente paso suponía acudir al ingenio para tratar la planta.
EL INGENIO DE AZÚCAR
Los grandes terratenientes eran a su vez dueño del ingenio y participaban de esta doble condición ya que les convenía. La importancia del azúcar era tal para obtener dinero que ella producía, que llegaban a hipotecar la misma cosecha, con tal de poder plantar.
La producción de azúcar en la isla la controlaban unos cuantos señores, grandes propietarios, los cuales comercializaban el producto o lo vendían a otros quienes, a su vez, la sacaban de la isla a otras latitudes.
Otras veces eran los mercaderes extranjeros los que acudían a las islas en busca de mercancía.
La primera operación que sufría la caña, trasser triturada en el molino, era el prensado a fin de obtener el último jugo. Este proceso dejaba reducida la caña a fibra seca o "bagazo",que era utilizado como pienso o abono.
El jugo obtenido tanto en la prensa como en el molino era cocido en calderas de cobre hasta donde el temple deseado. Conseguido esto, el caldo era vertido en recipientes de barro de forma cónica donde cristalizaba, luego se procedía a sacar el azúcar de los moldes y ponerla a secar hasta que fuese examinado por el real lealdador. El azúcar que este aprobaba era el azúcar blanco apto para la exportación, mientras que el que rompía con el martillo era el azúcar quebrado destinado al consumo local o exportado a bajo precio. De los residuos que quedaban en la caldera se obtenía el azúcar de espuma de inferior calidad.
El trabajo de los ingenios requería una alta especialización que en los primeros momentos solo lo podían ofrecer los operarios portugueses: Maestros Espumeros, Refinadores y Purgadores. Existían otros operarios como los cocederos, muledores y bagaceros; aparte de aprendices y esclavos, la mayoría de estos negros.
Retribuciones de los operarios del Ingenio de Agaete
Moledor .. . . . . 2000 maravedís
Purgador . . . . .
Cocedor . . . . . .
Mozo . . . . . .
Tacheros . . . . .
Molinero . . . . . .
(año 1504)
La palabra Ingenio es portuguesa y designa el
conjunto de instalaciones necesarias para la elaboración del azúcar. Las
fuentes de energía eran la madera y el agua.
LA CAÑA DULCE EN TELDE
La caña dulce en el municipio de Telde está ligada a la figura de don Cristóbal García del Castillo. Fue conquistador venido de Moguer y colono de la ciudad de Telde.
Vino con
Pedro de Vera en el año 1480 como capitán de una compañía, terminada la
conquista le fue asignado bienes en Telde y en Tafira. En Telde se le
consideraba su señor por su opulencia y mantenía numerosos criados, pajes,
escuderos y más de 60 esclavos.
Elevó la economía de Telde a un alto grado, enviando
a Flandes e Indias su flota de galeones, vinos y azúcares de su ingenio de las
Longueras que exportaba por el puerto de Gando.
El y sus descendientes tenían asiento distinguido en la parroquia de San Juan Bautista de Telde que el había edificado a su costa al fin del siglo XV.
Contrajo matrimonio tres veces. La primera con Marina
Rodríguez Inglés, hija de Juan Inglés el viejo, conquistador con la que procreó
a Francisco, Juan Inglés, Teresa, Leonor, Isabel, Marina y Hernán.
La segunda, después de 1512 en que falleció su primera mujer, con Ana Gutiérrez de la que no tuvo hijos. La tercera en 1527 con Catalina Hernández Zurita, con quien tuvo a Bernardino, Elvira, Juan y Catalina.
Fue el fundador del mayorazgo de
Junto a este retablo de pincel, es decir, pintado también trajo de Flandes un retablo de figuras policromadas que se haya actualmente en el altar mayor de la citada iglesia.
En cuanto al tríptico pintado se hallaba hasta hace unos años atrás en la mansión de los Marqueses del Muni, los descendientes de Don Fernando León y Castillo.
Es un bellísimo tríptico flamenco y que se ha conservado desde el siglo XVI.
Este tríptico encargado por el opulento don Cristóbal por encargo a Flandes y que él llama de
Es una obra renacentista flamenca y su colorido es brillante, su dibujo es firme, justo y preciso. Los rostros de los personajes denotan la influencia meridional.
Don Cristóbal se le ve vestido de flamenco y nos preguntamos el cómo un pintor tan lejano de Canarias pudo reproducir el rostro de nuestro hombre. La respuesta es sencilla ya que se pudo enviar a Flandes un retrato de él de nuestros pintores canarios.
No sabemos el autor de esta importante obra, pero se baraja los nombres de Gerardo David Quintín Metsys, Juan Mabuse y Bernardo Van Orley.
LA CAÑA DULCE, JINAMAR Y LA VIRGEN DE LA CONCEPCIÓN
Existe una tradición antigua que habla de la imagen primitiva de
Se cree que la imagen es del siglo XVI. La ermita fue fundad por Don Cristóbal del Castillo el 15 de Febrero de 1539 como así reza en su testamento. Esta ermita fue sustituida por otra en el siglo XVIII.
Los Condes de
Un hijo de don Cristóbal, Hernán, edifica una capilla a la virgen de
En 1862, Jinámar lo componía 10 casas terreras. Hace 50 años era enteramente rural, dedicado al cultivo del algodón, estaba la iglesia, el cine, el molino de gofio, el coche de alquiler de Pepe Monzón, las paradas de los coches de hora, la casa del caminero y dos bares.
En la década de los años setenta del siglo pasado se empezó a urbanizar la finca de la condesa y a levantarse los altos bloques que acogen a una población de cerca de 30.000 habitantes.
Luis Morote nos habla de los frutos que la tierra de Jinámar: caña de
azúcar, café, papas, tomates, higueras, duraznos, el mango, la chirimoya, etc.
UN PRODUCTO DERIVADO DE LA CAÑA: EL RON
A pesar de la competencia americana, la caña siguió cultivándose..En la segunda mitad del siglo XVI hubo un importante descenso: En 1560 quedaban 12 ingenios y en 1590 solo 5.Su sustituto sería el vino.
Muchos canarios que estaban especializados en la elaboración del azúcar se trasladaron a Cuba a trabajar allí. El azúcar importado tenía un gravamen del 70% sobre el valor en fábrica.
Sorprendentemente tres siglos después, la caña se volvió a plantar a pesar de ello no cubría su plantación la demanda interna y se tenía necesariamente que importar. Causa de lo anterior fue la guerra de Cuba.
En 1912
Tafira producía
Telde
Guia
Arucas
A partir de 1913 se van cerrando las fábricas.
El cultivo continuó para la fabricación del ron. El ron es el aguardiente de América y se comenzó a elaborar en las Barbados hacia 1630. Los navíos ingleses lo traen a Europa. Fue la bebida de los piratas. Su nombre procede de: Rumbullión (Tumulto) = Rum =Ron. Derivados del ron son: El Grog, Punch, Daikiri y el Cuba Libre.
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